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地球暖化加上食物浪費

讓全球面臨嚴峻的食物問題

  

聯合國指出，全球氣候暖化速度加快，人類的活動是主因。過去100年來，人類為了經濟發展而犧牲了土地，過度開發導致資源耗竭，嚴重的環境汙染造成全球生物的生存威脅，土地沙漠化更威脅了人類的存續。農地被無限制壓榨，無止盡地消耗地力，只為增加產量；大量使用化學農藥、化肥以提升生產效率；然而，有1/3農作物直接在農地被拋棄浪費，不當採購及飲食消費習慣造成每年130億噸食物的浪費，因此必須生產更多的食物來餵飽所有人，已經日益貧瘠的農地被迫面對更大的消耗壓力，如此惡性循環，讓全球的食物問題更加嚴峻。

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食品添加物、人工及化學成分

正在威脅人們的健康

  

另一方面，在經濟高度發展成長下，為求經濟效益，食品加工變成食品工業，化學添加物、人工添加物無所不在，高油高糖帶來長期的健康威脅，且不斷增加社會及醫療成本，而許多人甚至不知道自己吃的是什麼食品，不健康的加工食品正在威脅人們的健康。

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過度包裝和塑膠濫用

不斷加重環境負擔

  

最新研究指出，人類自1950年代至今，總共製造了83億噸的塑膠，其中大多數進了掩埋場，或是正在污染全球的陸地、海洋。

  

這份由美國學術機構領軍的研究，是有史以來第一個全球性塑膠生產總量分析。學者發現，在所有人造材料中，塑膠生產總量是數一數二多的，總重大約等於10億頭大象。這些塑膠會在環境中存在數百甚至數千年，對自然環境造成近乎永久性的傷害。環運人士警告，塑膠造成的環境危機勘比氣候變遷。塑膠已經開始進入人類的食物鏈，2016年8月，普利茅斯大學研究發現1/3的英國漁獲含有塑膠，包括鱈魚、黑線鱈、鯖魚和貝類。根據台灣清淨海洋聯盟（TOCA）統計，自2010年以來，「塑膠袋及紙袋」類的海廢數量，持續蟬聯台灣海洋廢棄物排行榜前五名。

  

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自然食尚領導倡議

【你現在決定吃什麼，將決定土地的未來】社會運動

   

面對這些影響全人類未來生活的重大議題，世界各國更加重視與地球共同永續發展的重要性，積極採取經濟發展與環境永續並重的發展策略，停止汙染環境，拯救被汙染的土地，努力恢復土地原貌，並且尋求低汙染、低環境負擔的經濟發展方案。

 

2015年，自然食尚帶頭倡議【你現在決定吃什麼，將決定土地的未來】的飲食覺醒社會運動，2016年與104夢想搖籃合作發起【你現在決定吃什麼，將決定土地的未來】議題，成功幫助14位逐夢勇士在群眾募資平台共募得3,780,000創業及推動資金。

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自然食尚推動全球性運動與群眾溝通，推廣Clean Label與永續食物(Sustainable Food)飲食理念，希望透過人們改變飲食消費習慣，讓消費者主導健康、安全的飲食改革，並且化解地球暖化帶來的食物危機。

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